반응형 설렁탕1 국밥의 종류 국에 밥을 말아먹는 문화는 한국만의 문화라고 해도 과언이 아니다. 가까운 일본이나 중국의 경우에도 밥에 국을 말아먹는 경우는 거의 없다. 각 나라마다 전통적인 서민음식을 꼽으려고 하면 분명 한국은 국밥이라고 할 정도로 대중적인 서민 음식이다. 국밥을 국에 밥을 말아먹는 모든 행위로 간주하여 범위를 넓게 보면 그 역사는 한국의 식문화의 시작과 그 맥을 같이할 것이나 이를 조금 좁은 협의의 범위에서 살펴봐서 탕반이라는 개념 그리고 국밥집이라는 역사에 대입해보면 사실 아주 오래되지는 않았다. 국밥집의 개념으로 돌아오면 이렇게 조선 후기부터는 외식이라는 문화가 상공업에 발맞춰 본격적으로 자리를 잡으면서 한양에는 수많은 장국밥 집들이 생겨났다. 그리고 이 장국 밥집들 중에서 매우 유명했던 곳으로는 19세기에 조선.. 2021. 1. 25. 이전 1 다음 반응형